很喜歡之前在台客燒肉粥（是2021台中米其林必比登餐廳推薦的37家餐廳之一）和一些熱炒店吃到的炸皮蛋料理。覺得外酥內嫩的口感再搭配上調製的醬汁，適合搭配白飯、粥或者酒。於是回家後便研究一番，本篇文章版本的 酸辣炸皮蛋 做法簡單、成功率極高，無需準備特別的材料，適合讓大家可以在朋友聚會小酌時端上餐桌的居家料理。
桶仔雞 往往是是大家爬完山後，在山上景區裡必來一份的選項。 桶仔雞端上桌後那脆皮多汁的肉肉，往往很快就被光盤，而搭配烤雞所滴出的精華，拌飯起來香得讓人一碗接一碗。我也是超愛吃桶仔雞，到最後自購烤雞桶回家，除了享受美食之外，更可以依照自己口味調整不一樣的醬汁烤法。本篇介紹的是原味版桶仔雞喔。