近來台中連鎖火鍋品牌「那個鍋」開發出新品牌「 刁民酸菜魚 」逐漸走紅，用餐時間常大排長龍。酸菜魚為中國的渝菜，是大陸重慶的知名菜品，主要食材為鱼肉片、酸菜、泡辣椒、花椒、薑等。製作方法大略為將辣椒、薑等炒出香味再加入高湯和酸菜燉煮，最後再將魚肉片下鍋涮煮。本次購買刁民酸菜魚外帶冷凍包，分享回家開箱煮出來的美食~
刁民酸菜魚 ║ 冷凍包內容
刁民酸菜魚 的冷凍包裝十分精美，也蠻適合和親朋好友分享的。這次於台中公益店供買，購買冷凍包(2023.03.02 價格598元一份)只能付現金並且不能使用載具喔。刁民酸菜魚冷凍包內容有辣椒包、酸料包、油料包、冷凍魚片、水量袋、陳皮洛神花茶包、料理圖卡，設計整體來說十分貼心且實用，即使平時沒有在製作料理的朋友，也可以照著圖卡DIY製作。
下圖為”兩份”刁民酸菜魚的主餐內容物~建議料理前可以提早將魚肉片退冰，不然魚肉片會整大塊冰凍再一起，下鍋並不方便也影響口感。
刁民酸菜魚 ║ 料理過程
步驟一：下入辣椒包、酸料包、油料包
步驟二：使用料理包內提供的水袋，盛裝1000cc開水入鍋後開火煮。
步驟三：等待煮滾後加入想吃的高麗菜、火鍋料、炸豆皮、丸子等等，這個就是在家煮最大的好處。
陳皮洛神花茶
刁民酸菜魚內附的洛神花茶沖泡十分簡易，用餐時可以搭配佐餐。
刁民酸菜魚 ║ 開鍋及心得分享
備好各式料品後即可準備開鍋(例如~丸子、牛肉片、豬肉片、高麗菜、冷凍包裡的魚肉片及各式火鍋料)。建議大家品嘗時可以先喝幾口原味湯汁，即加入1000cc開水煮成的，後面再依大家喜好慢慢加入開水達到自己理想的酸辣度。另外建議一包裝份的刁民酸菜魚可以一次四位大人一起享用(當然會加入各式火鍋料肉片丸子等)，原本我打開了兩包裝要一起下鍋，但在下完一份量之後另一份就趕緊先冷凍起來了。
刁民酸菜魚 冷凍包裡的魚肉片涮幾下幾可享用。
推薦大家一定要加入豆皮、炸豆皮或百頁豆腐，這類可以吸滿湯汁，吃起來特別過癮。
