如果今天想和朋友簡單聚餐、聊天，而又沒有特別想吃什麼的時候， 春水堂 是我在台中的第一選擇。因為他的餐點經典，富含台灣味，雖然都是簡單的品項，但每次用餐體驗都很滿意。這次用餐的是 春水堂台中朝富店 ，位於台中市西屯區朝馬三街12號。位子靠近西屯朝馬的和欣客運、統聯客運車站，也距離台中知名地標秋紅谷步行不到五分鐘（約400公尺）。另外提醒朋友們如果相約於此聚餐，一定要確認好是春水堂 朝富店 還是春水堂 台中市政店喔！兩間距離不到800公尺遠。

紅蘿蔔炒蛋算是農村家常美食，記得小時候肚子餓時外婆很常做這道菜給我們吃。食材都是冰箱常見會存放，很方便取得料理。在細節上有幾種變化，有些朋友會直接用刀將紅蘿蔔切成絲狀而沒有透過刨絲器，紅蘿蔔料理時一定要炒到斷生才不會有一股菜味。完成後可以撒一些黑胡椒粉來調味。